Slimmere keuzes. Minder verspilling. #InterregVlaanderen-Nederland
Sebastiaan Dalmeijer - 30/04/2025
Voedselverspilling is een symptoom. Een gevolg van beslissingen die nog in het duister worden genomen.
Elke dag belanden tonnen perfect eetbaar voedsel in de vuilbak. Omdat rekken te snel leeg zijn. Of net niet snel genoeg. Waarom? Omdat beslissingen over prijs en stock nog te vaak op buikgevoel gebeuren. In plaats van op data.
Samen met het Nederlandse datateam van Captain bouwen we AI-modellen die leveranciers en retailers slimmer doen afstemmen – en minder doen verspillen.
Het probleem? Te veel instinct, te weinig inzicht
De foodsector barst van de data. Maar die blijft vaak onaangeroerd. Of wordt verkeerd begrepen. Retailers en leveranciers proberen zich een weg te banen door promoties, prijzen en stockniveaus met vuistregels, gewoontes of fingerspitzengefühl.
Dat is niet meer goed genoeg. “Retail is detail” – en foodlogistiek nog meer. Seizoenswissels, promo-effecten, klantgedrag: elke datapunt telt. En daar komen wij in beeld.
Onze aanpak: slimmere prijzen, scherpere voorspellingen
Captain had al een slimme AI-assistent gebouwd die samenwerking tussen leveranciers en retailers stroomlijnt. Maar één cruciaal stuk ontbrak nog: intelligente pricing- en forecastmodellen die voorspellen wat een prijswijziging écht doet met de vraag.
En laat dat nu net onze specialiteit zijn.
Met jaren ervaring in retail-AI – van mode tot FMCG – weten we hoe je vraag modelleert op basis van interne én externe signalen. In fashion verminderden we overstock al met 10%.In food – met korte houdbaarheid en hoge druk – kan de impact nog groter zijn.
Dit project, gesteund door CrossRoads Vlaanderen-Nederland en diverse FMCG-partners, draait niet alleen om tech. Maar om een slimmere, properdere, efficiëntere voedselketen. Waar beslissingen gebaseerd zijn op inzicht – niet op buikgevoel.
